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葡萄籽油

葡萄籽油

【產品簡介】:   葡萄籽油作為一種食用油脂,含有豐富的不飽和脂肪酸,具有較強的抗氧化強,延長葡萄籽油的保質期,在存放時也不易引起由光照,熱輻射或與空氣接觸產生氧化酸敗的情況。葡萄籽油除了可作為烹調油直接在餐桌上食用,還可用于制作各種食品,化妝品及藥品的重要原料。   從外觀上來看,葡萄籽油是一種淡黃色或淡綠色,無味,細致,清爽不油膩的油脂。雖然,葡萄籽油的用途很廣,也含

   葡萄籽油作為一種食用油脂,含有豐富的不飽和脂肪酸,具有較強的抗氧化強,延長葡萄籽油的保質期,在存放時也不易引起由光照,熱輻射或與空氣接觸產生氧化酸敗的情況。葡萄籽油除了可作為烹調油直接在餐桌上食用,還可用于制作各種食品,化妝品及藥品的重要原料。

   從外觀上來看,葡萄籽油是一種淡黃色或淡綠色,無味,細致,清爽不油膩的油脂。雖然,葡萄籽油的用途很廣,也含有豐富的營養價值,深受人們的喜愛。但是在購買葡萄籽油時,還是要注意葡萄籽油本身的質量,普通葡萄籽油無味或有很淡的葡萄籽味道。在加工葡萄籽油時,主要是將成熟的葡萄籽進行破碎,將碎葡萄籽投入軟化鍋中,放進15%左右的軟水,升溫至65℃-70℃,保溫40分鐘,使破碎的葡萄籽全部軟化;然后將其轉移到平底炒鍋進行炒坯。操作時火候必須均勻,使料溫達到110℃,水分8%-10%,時間約20分鐘左右;炒后立即倒入壓餅圈內進行壓餅,使其中間厚、四周稍;趁熱裝入榨油機,將餅進行堆垛,餅垛必須裝直以防倒垛;應輕壓勤壓,使油流不斷線,車間溫度保持在35℃左右;出油口處安裝一個2-3層的濾布,以清除油餅渣沫等雜質。

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發布時間:2021/2/26 15:38:15
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