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小麥胚芽油的低溫加工工藝

來源:http://www.bqyl123.com/news523059.html發布時間:2020/12/16 16:00:00

   小麥胚芽油是一種營養豐富的健康食用油,深受人們的喜愛。但為了能進一步保留小麥胚芽油中的營養成分,通常會采用低溫加工技術。但是低溫加工小麥胚芽油的整個流程又是怎樣的呢?由于我公司一直從事小麥胚芽油加工,所以在加工方面有著豐富的經驗,對小麥胚芽油低溫加工技術也非常了解,所以下面將向大家簡單的講一下低溫加工小麥胚芽油的整個流程。

   在利用低溫加工技術生產小麥胚芽油時,主要用到的原料是小麥胚芽,一般情況下小麥胚芽中的含油量在8-10%。但由于小麥胚芽的體積較小,所以很容易夾雜一些面粉,麩皮,所以需要清理雜質,否則將會直接影響到小麥胚芽的出油率。另外,由于小麥胚芽油在夏季很容易酸敗變質,所以在加工過程中通常不會采用烘焙,遠紅外加熱,蒸汽滅酶或微熱處理等,這樣更便于保存小麥胚芽油。


   從整體上來看,小麥胚芽油的生產工藝是篩分,烘干,低溫萃取等。一般情況下,小麥胚芽油主要采用的生產方法有冷榨法,溶劑浸出法兩種。其中,采用冷榨法生產的小麥胚芽油質量好,油質干凈,雖然在價格上要貴一些,但仍然受到許多消費者的喜愛。但冷榨法也有一些缺點,其中較突出的問題就是,小麥胚芽在壓榨過程中很容易粘黏,壓榨過程中也不易達到一定的壓力,從而造成殘油率高,出油率低的問題。

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